筋トレする人が玄米を好む理由３つ〜白米と一体何が違うの？〜

稲の果実である籾から籾殻を除去した状態のお米を玄米と言うんだ。

食物繊維には栄養素の吸収を緩やかにして食後の血糖値の上昇を抑える効果があるんだ。

さらに、コレステロール値の低下や、高血圧を予防するといった効果もあるよ。

そして、吸収が緩やかな分、腹持ちがよくなるからダイエットにも向いているんだ。

GI値は血糖値の上昇を数字で表したもので、数字が大きいほど血糖値が急激に上昇することを表すんだ。

血糖値が急激に上昇するとインスリンというものが大量に分泌されるんだ。

インスリンには脂肪を蓄積する働きがあるから、血糖値はなるべく抑える必要があるんだ。

玄米と白米のGI値を比較すると、玄米が５６に対して白米が８４なんだ。

玄米にはビタミンB１、B６が白米の約４倍も含まれているんだ。